Estudio sorprendente: los champiñones reducen el riesgo de padecer cáncer de mama en un 64%

Los antiguos egipcios creían que comer hongos traía una larga vida.

Si bien su método científico no era completamente sólido según los estándares modernos, los científicos de hoy están investigando las propiedades medicinales de los hongos y están empezando a ver resultados fascinantes.Investigadores de la Universidad de Western Australia en Perth realizaron un estudio de 2,000 mujeres chinas. (Aproximadamente la mitad había sufrido cáncer de mama).Los científicos revisaron los hábitos alimentarios de las mujeres y tomaron en cuenta otras variables que contribuyen al cáncer, como el sobrepeso, la falta de ejercicio y el tabaquismo. Y llegaron a un hallazgo sorprendente sobre los hongos.

Las mujeres que consumieron al menos un tercio de una onza de hongos frescos todos los días tenían un 64% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de mama.

En el estudio, los hongos secos tuvieron un efecto ligeramente menos protector, reduciendo el riesgo a la mitad. Aún más impresionante, las mujeres que combinaron el consumo de hongos con el consumo regular de té verde tuvieron un beneficio aún mayor: redujeron su riesgo de cáncer de mama en un asombroso 89%.

Se cree que los champiñones protegen contra los cánceres de mama y otros cánceres relacionados con hormonas, particularmente porque inhiben una enzima llamada aromatasa, que produce estrógeno. Los hongos son uno de los pocos alimentos que inhiben la aromatasa (la granada es otra). Y varias variedades de hongos, incluido el botón blanco comúnmente comido y los champiñones portobello, tienen una fuerte actividad anti-aromatasa.

Pero el consumo de hongos protege contra más que los cánceres dependientes de hormonas. Los hongos también contienen lectinas especializadas que reconocen las células cancerosas y se ha descubierto que previenen que las células cancerosas crezcan y se dividan.

¿Qué champiñones son los mejores para combatir el cáncer?

Existen miles de clases de hongos, y nuestra comprensión de sus propiedades para combatir el cáncer y promover la salud está creciendo rápidamente, pero todavía está en pañales.Además de los champiñones, el blanco, el crimini, el shitake, la ostra, el portabello, el maitake, la cola de pavo y los hongos reishi contienen compuestos bioactivos con potencial para una potente actividad contra el cáncer.

Estos fitoquímicos de hongos tienen efectos antiangiogénicos, antiproliferativos y otros efectos anticancerígenos, que se han estudiado hasta ahora en relación con el cáncer de estómago, colorrectal, de mama y de próstata.